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潞州区市场监督管理局深入推进餐饮服务单位信息化监管

1127日,潞州区“明厨亮灶、智慧监管”正式启动运行,这标志着潞州区透明厨房和视频厨房监管建设迈上了新的台阶。

当天,潞州区市场监督管理局组织召开了餐饮行业专项整治动员部署会。会上对山西省机电职业技术学院等学校、幼儿园食堂明厨亮灶进行观摩学习。并对名厨亮灶工作做具体安排。“我们在这里,可以看得到辖区餐饮服务单位后厨的操作间、储物间、储藏间的区域。如果工作人员上班工作期间,不穿工作服或者卫生方面比较脏,我们可以通过这个监控录像进行抓拍,然后可以告知他们。”该局的工作人员常俊兵介绍说。

据了解,“明厨亮灶、智慧监管”的建设,是为了将餐饮服务业的后厨向就餐者实时展示,让消费者可直观看到菜品的切配烹饪、冷食类和生食类食品加工、餐饮具消毒等操作流程。消除监管部门、餐饮服务单位与公众间信息不对称的障碍,更广泛地使公众直接参与食品安全,实现食品安全的根本好转,真正达成“政府引导、企业自律、社会监督”的原则。便于市场监督管理部门对本行政区域内的食品安全进行统一管理,建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。

此外,潞州区市场监督管理局也提醒广大消费者,如果在日常消费中遇到问题或消费权益受到侵害,均可以拨打12315进行咨询、投诉、举报,潞州区市场监督管理局将切实维护辖区内广大群众的合法权益。(记者张良)

(来源:上党晚报

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