记者李茹报道：炒饼、甩饼、刀削面、驴肉、猪头肉、过油肉……3月16日，长治非遗美食进北大暨文旅推介活动走进北大校园。当天，这些只听名字就让人馋得流口水的地道长治美食亮相北大家园食堂，学子在食堂里品尝到了地道的“长治味儿”。
长治非遗美食进北大暨文旅推介活动是山西省“人到山西好风光”人才宣传周北京大学专场活动的重要组成之一，由我市文化和旅游局与北京大学餐饮中心联合主办，市餐饮行业协会、市文旅发展中心承办，市政府外事办公室协办，旨在更好地推广我市文旅资源、名菜小吃、非遗产品等走进高校，让更多高校学子通过品尝美食，充分了解长治风土人情，吸引他们前来我市干事创业，让长治成为高校学生实践目的地。
本次活动时间为3月16日至18日。活动期间，北大家园食堂推出潞城甩饼、长子炒饼、长子猪头肉、调和饭、刀削面等25种具有浓郁地方特色的长治美食。来自长治的名厨们，现场展示高超的千丝拉面、飞刀削面技术，炉火纯青的猪头肉刀工技艺，还有让人眼花缭乱的甩饼制作技艺等。此外，憨态可掬的布老虎、精美绝伦的堆锦、惟妙惟肖的面塑等10余种长治非遗产品也将在推介活动中精彩亮相。
作为活动的主办方，我市希望通过本次非遗美食进北大活动，让求学在外的学子们感受家乡之美，更好地宣传和推介长治，提升长治的知名度和美誉度，搭建起沟通合作的桥梁，吸引更多高层次人才来晋来长，为长治建设现代化太行山水名城添砖加瓦。
（来源：上党晚报）
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