小米巧变身，小锅巴迅速蹿红；线上线下销售火爆，“沁吖吖”声名鹊起。令很多人没想到的是，让小米变成“金珠子”的是一位30岁出头的小伙——山西吖吖食品股份有限公司经理程强。3年时间，他把企业搞得风生水起、声名远播，究竟有什么诀窍？
程强是沁县南里镇唐村人。上学时，他就思想活跃、敢闯敢试，浑身有一股永不服输的劲头。高中毕业后，他一边赚钱养家糊口，一边学习社会经验，创业的念头越来越强烈。2010年，顶着亲朋好友的不解和反对，他决定回乡创业。多年来，程强先后开过宾馆，经营过建材商城，多年的打拼经历加上敏锐的洞察力，让他的生意越做越大。
一个偶然的机会，程强发现小锅巴非常走俏，一个小小的真空袋就能让锅巴价值倍增。于是，他萌生了利用当地优质小米原料生产锅巴的念头，既能发展壮大自己的实力，也能带火一方产业，带动乡亲们增收致富。
说干就干。在当地政府的大力支持下，程强投资2300万元选址建厂，建成了占地3200平方米的现代化有机粮食加工车间，引进全自动小米锅巴生产线。2017年，项目就实现了当年建成当年试产，到2018年年初，小米锅巴试产合格，公司生产销售逐步走上正轨。
厂子建起来了，产品生产出来了。如何稳定原料来源、保证产品质量、开拓市场，成了摆在程强面前的问题。他积极争取县政府支持，建立了占地10286亩的有机谷子、优质玉米原料基地，严格按照“绿色食品”的生产要求种植收购。在产品质量方面，公司严格按照国家有机产品生产加工标准，实行统一规划设计、统一组织培训、统一技术规范、统一配方加工、统一过程管控的运营管理模式，年加工小米5200吨，年产小米锅巴810吨。
创业多艰辛。程强带领团队反复试验，只为做出不一样的小米锅巴。他们以沁州黄优质小米为原料，结合民间传统制作工艺，在保持小米硬脆口感和香味的基础上逐步改进配料，开发出多款产品。
酒香也怕巷子深，为打开产品销路，对电商一窍不通的程强夫妻二人，尝试通过淘宝、微信、抖音等各类平台，进行线上销售和直播带货。不到半年时间，他们的小米锅巴在网上火了，销量持续上升，“双十一”就突破万单。在打开线上销路的同时，他们集中力量攻坚线下大型商场超市，延伸销售触角，销售网络越来越密。目前，除了省内市场，他们的产品还成功进军津、冀、豫、湘、渝等省外市场，有的地方呈现供不应求势头。
2020年12月通过SC认证，2021年5月通过有机认证，2021年4月被阿里巴巴授予“优质供应商”，2021年8月获“山西省第五届农村创业创新项目创意大赛初创组优秀奖”……经过不懈努力，“沁吖吖”逐渐成为沁县又一个拳头品牌。
作为企业家，程强致富不忘回报家乡。多年来，企业在发展壮大的同时，带动本乡本土6个乡镇20个行政村568户农民增收致富，户年均增收3000元，安排当地12名困难群众就业，企业成为名副其实的“就业帮扶车间”。
小锅巴壮大了企业，带动了当地发展，也成就了程强自己。2021年，程强被唐村村民推选为村委会副主任，公司被评为“长治市文明单位”。长风破浪正当时。“接下来，公司会在延伸产业链上下功夫，再上小米软糖等深加工项目，带动更多农民就业致富。”面对未来，程强目标明确，信心十足。
·卫志慧 闫正英·
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[编辑：宋卓清]
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