走进位于潞城区潞华街道的聪和食品生产车间，全副武装的工作人员正在炒制葱酱，氤氲的热气混着葱香拂面而来，搅拌翻炒之间，一瓶瓶色、香、味俱全的葱酱应运而生。
提升农产品附加值，是现代农业发展的重要课题。对农产品进行深加工，是潞城区农业转型过程中的积极探索。近年来，潞城区依托独特的生态环境和区位优势，因地制宜，走规模化、产业化、专业化和品牌化发展道路，用深加工这把“金钥匙”打开乡村振兴路上的“致富锁”。
2018年，依托熬脑大葱的种植优势，聪和食品团队在熬脑村建立起第一个大葱深加工基地，不久，随着生产规模的不断扩大，他们又来到堡头村新建起2000多平方米的厂房。这样可以就近采购当地老百姓种植的大葱，既方便村民销售大葱，又可以让企业降低采购运输成本。这种互利共赢的经营模式，让久负盛名的熬脑大葱在延伸产业链这条路上走得更加稳健。
为拓宽销路，该团队不仅打通了线上销售渠道，还对葱酱包装进行升级改造，做出许多新尝试。针对现在年轻人的个性化需求，他们找专人设计了一次能吃完的小罐装。一瓶小小的葱酱成为餐桌上的佐味佳品，也成了乡亲们的致富法宝。
葱酱的成功，除了优质的原材料，更离不开对葱酱生产的层层把关。进入生产车间，工人要戴帽子、口罩，穿无尘服、无尘鞋，洗手消毒，每一份原材料都经过精挑细选，生产的葱酱干净卫生，让人吃得放心。
除了卫生，从洗到切，再到炒制灌装，高效率的流水线生产方式让生产效率比原来提高了好几倍，日均产量可达10000瓶。现如今，大葱一改往常季节性产品的角色设定，成为全年均可“在线”的调味首选，在延长大葱“生命”的同时，也圆了当地不少百姓在家门口就业的心愿。家住潞城区北街的靳云丽说：“离家近，每个月还能领2000多元工资，我打算继续在这儿干下去。”
此外，还有不少村民通过村经济合作社，用土地“入股”的方式参与经营，共享丰收成果。来自熬脑村的张换玲便是其中之一。她表示，土地流转后，自己每年有两份收入，流转土地收入一份，打工工资一份。她感觉守着家还能挣工资很幸福。
值得一提的是，聪和食品还帮不少农户把地里新鲜的大葱“搬上”电商平台，为农户解决了2000亩大葱的销售难题。正如聪和食品有限公司董事长王淑君所言，把大葱做成葱酱只是开始，如何让农民通过农业产业更加富裕才是最终目标。王淑君表示，2022年，将与中国农科院、熬脑大葱品牌合作方联手打造熬脑大葱产业园区，构建从种植到研发、深加工、销售一条龙的完整产业链。同时，对现有大葱生产线进行改造升级，达到日产10万瓶目标，完善线上销售机制，继续做大做强，带动周边群众就近就业，实现群众持续增收、共同致富。（冯梦倩 孙超）
（来源：长治日报）
[编辑：宋卓清]
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