本报讯记者韦婧报道：4月18日至19日，市市场监督管理局举办全市餐饮服务单位落实食品安全主体责任培训班，各县（区）餐饮监管人员及全市A、B级餐饮服务单位食品安全总监共计300余人参加培训。
培训班围绕餐饮服务落实“两个责任”中存在的难点和疑惑，对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《食品经营（餐饮）企业落实食品安全主体责任通用要求》（DB14/T 2561-2022）进行了详细讲解，并对落实企业主体责任工作中的注意事项进行了强调，使参训人员了解到《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》在《食品安全法》的基础上，进一步深化了餐饮服务单位主体责任，并对餐饮服务单位在日常工作中保证食品安全工作提出了具体的要求，进一步明确餐饮服务单位在落实食品安全主体责任方面“为什么做”“做什么”“怎么做”，督促企业依法配备食品安全总监和食品安全员，明确岗位职责，严格落实“日管控、周排查、月调度”等工作机制，确保各项工作“找得到人、查得清事、负得了责”。
参训人员表示，通过培训，大家对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》有了更深刻的认识，将加强对企业负责人、食品安全总监、食品安全员的培训和管理，切实把“日管控、周排查、月调度”等工作机制落实到位，并如实做好各项记录，确保有据可查，牢牢守住食品安全底线。
（来源：上党晚报）
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