全市学校食品安全全链条管理暨学校家委会食安监督观摩活动举行
齐抓共治让校园食安社会心安
□本报记者史晓萍
校园食品安全关系千家万户，是公众高度关注的公共安全问题之一。扎实做好校园食品安全工作，不仅是对广大师生健康负责的表现，更是对社会期待的积极回应。
10月20日，气温骤降，在长治五中的食堂，却热气腾腾。上午9时30分，全市学校食品安全全链条管理暨学校家委会食安监督观摩活动在这里举行，市政协民主监督组成员、全市各学校食品安全总监、家委会成员代表受邀参加。
“对全市922家学校食堂进行全覆盖检查，检查学校食堂1145家次，整改安全隐患2155个；培训、考核学校及幼儿园食堂食品安全管理人员1842人；推动全市学校食堂实现‘互联网+明厨亮灶’100%全覆盖……”市市场监督管理局联合市教育局首先通报全市校园食品安全排查专项整治情况。
我市始终把保障学生食品安全作为工作的重中之重，坚持落实食品安全最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责“四个最严”要求，齐抓共管，从原料准入、供应链和末端监管方面提升食品安全保障水平，全力筑牢源头严防、过程严管、风险严控“三道防线”，督促指导全市各学校加大硬件设施、软件管理、后厨环境的建设与投入，校园食品安全状况总体稳中向好。
针对部分学校食堂设备设施配备不齐不全，存在“带病”运转的问题，市市场监督管理局紧盯关键点，提前介入强监管，联合市教育局督促指导全市各级各学校开展设备设施和整体硬件环境升级改造。截至目前，全市857家学校食堂完成升级改造工作，更新、维护“三防”设施、餐饮具消毒设备等3783件（套），全面提升了校园食堂的硬基础和软实力，惠及全市师生56万人。
在随后的观摩中，学校食堂负责人对参会人员较为关心的食材采购流程、食品加工环境、留样分餐等进行了详细介绍。在做好卫生保障的情况下，大家依次参观了学校食堂的毛菜库、洗菜区、切配处、蒸饭间等区域。
“整个食堂既宽敞又明亮，尤其是后厨卫生环境很干净，消毒设备也很先进。作为家长，看到学校为做好食品安全付出的这些努力，我们感到很欣慰。”“我们最关心的就是孩子在学校吃得安不安全，今天看到学校食堂管理非常规范，很放心。”家长代表们通过“沉浸式”体验，更直观、更真实、更具体地了解了学生在校期间食品安全状况后，发出由衷感叹。
我市还积极推动学校食品安全管理体系规范化搭建。今年以来，市市场监督管理局会同市教育、卫健部门联合印制了《学校食品安全管理制度（模版）》《学校食材采购合同示范文本》等5个示范文本，以及《长治市学校食堂餐饮服务操作指引》手册，从完善制度、建立长效机制等方面指导学校进一步规范管理。
民心所向即为工作导向。市市场监督管理局相关负责人表示，食品安全无小事，尤其是校园食品安全问题，关乎学生的健康、祖国的未来，将继续加大监管服务力度，以全市学校食堂为重点对象，深入开展全方位督导指导。同时加强同市教育、市卫健等相关部门沟通协调，健全完善全链条防控风险制度机制，营造共治浓厚氛围，全力解决校园食品安全薄弱环节和突出问题，确保校园食安、社会心安。
（来源：长治日报）
[编辑：赵孝蕾]
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